|
|
Zeebaars, Aardappel, Tomaat.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. vastkokende aadappels
250 gr. kerstomaatjes
4 takjes rozemarijn
4 zeebaarsfilets
8 ansjovisfilets
450 ml. witte wijn
olijfolie ev
zout en peper.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 gr.
schil de aardappelen
halveer de tomaatjes en knijp de pitjes en het vocht eruit
Was de takjes rozemarijn
Kook de aardappelen in kokend water met zout gaar maar stevig.
Giet ze af en laat ze afkoelen.
Snij de aardappelen in plakken van 5 mm dik.
Bereidingswijze:
Druppel de olijfolie in een braadslede en leg er de aadrdappel en de tomaatjes in.
Leg de rozemarijn erop en bestrooi alles met zout en peper.
Leg de zeebaarsfilets erop en leg op elke filet 2 ansjovisjes. Strooi er zwarte peper over en sprenkel er olijfolie over.
Zet de braadslede 6 minuten in de voorverwarmde oven.
Schenk de wijn erbij en zet alles nog 6 min. terug in de oven.
|
|
|